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パセリバターソースはパセリとバターをフードプロセッサーで混ぜ合わせた「合わせバター」を使って乳化させたソースです。 パセリの香りとバターのコクを楽しむソースですので、 白身魚などの淡白な素材によく合います! このソースの一番のポイントになるのは 乳化です! 乳化させるには冷たいバ...
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